大红菌简介

大红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌，每年只有 5-8 月 4 个月的生长期，菌中富含人体所需的维生素 A 、B 、 C 、 D 、 E 、 V 和 18 种氨基酸以及多种微量元素，尤其富含抗癌物质——微量元素硒。几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，大红菌全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是纯天然保健食用菌。

大红菌煮鸡的做法

食材：

土鸡(洗净切小块)，大红菌（洗净备用），姜少许

调料：

纯净水，盐适量

做法：

1. 先将土鸡小油炒下，备用。

2. 将大红菌与姜块放入锅中，然后倒入纯净水。

3. 大火烧开，在放入土鸡，转小火焖煮40分钟。

4. 最后按口味以盐调味即可。

烹饪心得：

土鸡炒一下，这样没有星味，适合坐月子的女人。姜块要拍碎，更容易将味道煮出。